La producción y el consumo de carne no han hecho sino aumentar
a escala mundial en las últimas décadas. Los patrones de consumo
así como los métodos productivos ganaderos han cambiado
radicalmente. Pero, ¿qué impactos sociales, medioambientales,
laborales... tiene la industria ganadera? ¿Quién gana y quién
pierde en este negocio? En el presente artículo se abordan dichas
cuestiones.
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